Annyi mindent kellene írnom, épp egy beadandót ehelyett…de nem hagy nyugodni a dolog, hogy a tej élet, erő, egészség, tessék inni naponta, amennyiben nincs tejfehérje allergiánk. Ha „csak” laktózérzékenyek vagyunk, akkor laktózmenteset, de kell a szervezetnek. Ameddig a táplálkozástudomány mást nem mond, addig én is ezt képviselem. Óriási lejárató kampányát éli a tej, valljuk be az élelmiszeripar nem annyira az egészségünket akarja megőrizni, bár karcsúsítás a cél, de inkább a pénztárcánké. 1 liter tej helyettesítő növényi ital, 1000Ft körül van, én a bio tejet 500Ft-ért veszem literenként. Az MDOSZ (Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége- a legnagyobb és a leghivatalosabb magyar táplálkozástudományi szervezet) napi fél liter tejet, vagy ennek megfelelő tejterméket javasol napi fogyasztásra. https://www.okostanyer.hu/
Múlt héten iskolában voltam, és kiselőadásokat hallgattunk egymástól. Az egyik lány a tehénről és a disznóról tartott (óvodapedagógusnak tanulok) és a tej is szóba jött. Egy kalap alá vette a növényi „tejekkel”. Egyrészt nem beszélünk növényi „tejről” tejhelyettesítő lehet csak. Mert meg sem közelíti a tej összetételét. Általában nincs is ráírva a dobozára, rizsital, zabital van rajta kivéve az Alpro Not Milk itala, hatalmasak, hogy kitalálták, hogyan írhatnák rá a „tej” szót a dobozra!!!
Ne hagyjuk magunkat átverni, a tej alapvető élelmiszerünk, elsődleges kalcium forrásunk. A közvetlen környezetemben 3 gyereket tudok, aki tejmentes diétán volt ovis korában, mindnek tömték a fogait többször is. 21 éves korunkig épül a csontozatunk, elsősorban a tejtermékekkel bevitt kalciumból. Hiába dúsítják kalciummal a növényi italokat, nem fog úgy felszívódni, mit a tejből.
Érdekesség, hogy ha colát iszunk egy étel mellé, a foszfortartalma miatt lenullázza az étellel bevitt kalcium mennyiségét, nem tud felszívódni a kalcium (már nem tudom hol olvastam, bocsánat).
Illetve egy másik gyakori tévhit, hogy tartósítószer van benne. Nem, nincs. A dobozon jelölni kell az összetevőket, azért nincs erről lista rajta, mert csak tej van benne. A zsírtartalmát beállítják iparilag, és homogenizálják, ami azt jelenti, hogy nem lesz „darabos”, azaz nincs föle, a zsírmolekulákat kis méretűre bontják. De ezek praktikus dolgok, hogy könnyebb legyen kezelni, dobozolni, fogyasztani. A tartósítást a doboz anyaga adja, illetve a hirtelen magas hőkezelés (UHT-ultramagas hőmérsékletes tartósított). Ezek nem változtatják meg az összetételét és az élettani hatását.
„Miért igyunk tejet?
A tej kedvező élettani hatásai révén mind az egészségmegőrzésben, mind az egyes,
táplálkozásfüggő betegségek megelőzésében is fontos szerepet játszik. A rendszeres
tejfogyasztás támogatja az immunrendszert és szerepet játszhat a szív- és érrendszeri-, a
vastagbél daganatos betegségei, a magasvérnyomás-betegség, az elhízás, a csontritkulás és a
fogszuvasodás megelőzésében. Minden korosztály, de különösen a gyermekek és az idősek
esetén fontos odafigyelni az étrend megfelelő kalcium-, valamint fehérjetartalmára. (4)
A tej laktóztartalma hatására a tejből származó kalcium felszívódása is jobban érvényesül, ami
kedvez a csontok, fogak fejlődésének, épségének biztosításában. A tejcukor egyik összetevője,
a galaktóz fehérjével vagy zsírral kapcsolódva épül be a porcba, a kötőszövetben és
gyermekkorban szerepe van az idegrendszer felépítésében is.”
A fenti idézet innen van, érdemes elolvasni a kis írást róla.
A sajt kiemelkedően magas kalcium tartalmával, de a sótartalma és zsírtartalma is magasabb, ezért csak mértékkel ajánlott. Változatosan érdemes fogyasztani a tej és tejtermékeket is, a joghurtok a béllfóránknak is nagyon jót tesznek.
Hajrá TEJ 👌🥛🧀😍
