Nem tervezek papíron étlapot magunknak. Hétvégén általában levest és második fogást is készítek, és általában sütit is.
Az étlaptervezésnél tanultam alapokat, azt használom. Ilyen például az, hogy legyen szép egy étlap és változatos, az idényhez igazodjon.
- Nem adunk két azonos színű ételt egymás mellé pl.:paradicsomleves után nem készítek pörköltet.
- A húsokat változatosan váltogatom, mind fajtáját (disznó, csirke, marha, hal…), mind darabolását (egészben, darálva, szeletben…) pl.: ha egyik hétvégén csirke van, másik hétvégén disznó lesz. Ha volt a héten fasírt, nem készítek másik darált húsos ételt már.
- Hetente 1x szoktam halat készíteni, de egyszer eszünk emelett tonhalkonzervet is.
- Törekszem minél több zöldséget adni a családnak. Rengetek lehetőség létezik, sokszor vega recepteket is nézegetek ötletnek.
- A leves jó módja a zöldségek fogyasztásának, mind a híg levesek, mind a ragulevesek, krémlevesek. Laktatnak is, ami egy nagycsaládban nem utolsó szempont, és hozzájárulnak a folyadékfogyasztáshoz.
- Száraz köret mellé szaftos dolgot adunk, szaftos étel mellé mehet egy szárazabb valami. Pl.: főzelékre (ami szaftos) fasírt (ez száraz). Pörkölt (szaftos) mellé általában tészta, krumpli, rizs, nokedli (száraz) kivéve a zöldbabfőzelék, mert az sertés pörkölttel a legjobb 🙂.
- 5-szöri étkezéssel tervezek, amiben az ebéd a főétkezés. Mindig reggelizünk, együtt. Kisétkezés a tízórai, uzsonna, ebből az egyik gyümölcs, a másik joghurt, de szokott lenni péksüti vagy egyéb, müzli, keksz. Fontos az 5-szöri étkezés, bár sokan vallanak sokfélét, és egyéni is lehet, nekem ez jött be, és ezt gyakorlom. 3 étkezés mindenképp ajánlott, 6-nál több viszont nem. A nassolás is étkezésnek számít, mert egy szem mandulát is elkezd emészteni a szervezet. Beindul az emésztés, kiválasztódnak az enzimek, ez okozhat egy későbbi cukorbetegséget, ha valaki állandóan rágcsál, kimerülhet a hasnyálmirigye. Tehát 3-6 étkezés az ideális. Alvás előtt 2 órával már ne terheljük a szervezetet. Ha valaki évtizedeken keresztül rendszertelenül eszik, elhízik, és esetleg okoz magának egy cukorbetegséget is, nagyon nehéz normalizálni az anyagcseréjét. Minél idősebb, annál nehezebb. A megelőzés a legjobb, mert a cukorbetegségről azt tudom, hogy mindig előre halad, ha nem kezelik, ha a beteg megéli, a gyógyszereket fel fogja váltani előbb-utóbb az inzulin. Viszont diétával, azaz egy egészséges étrenddel, mert ez e cukorbeteg diéta (amellett, hogy módosított szénhidrát tartalmú, azaz figyeljük a szénhidrát mennyiségét és minőségét), visszafordítható a betegség.
- Ha az ember 5x eszik, kevésbé lesz farkaséhes, és eszi túl magát. Akkor is eszek uzsonnát, ha még nem vagyok éhes, mert ha kihagyom 1-2 óra múlva farkaséhség tör rám. Jobban eloszlik a napi energiamennyiség 5 étkezésnél.
Ennek gyakorlata:
- heti egyszer, általában hétfőn főzeléket készítek tojással, vagy mással (virsli, bélszínroló, pörkölt…)