A mai ebédünk sütőtök krémleves, és rakott zöldbab. A fagyazstóban volt egy nagy adag tavalyi sült sütőtök, és sajnáltam volna kidobni. Így készült egy krémleves, és mivel még kimaradt, egy sütőtökös süti is.
Sütőtök krémleves:
Hagymát pirítottam kevés olajon, majd felöntöttem kb 1 liter vízzel, 2 zöldségleveskockát adtam hozzá (adalékanyagmentest) kicsit forraltam, és ehhez ment a felengedett sütőtök. kicsit főzte, leturmixoltam, kevés sóval, cukorral ízesítettem. Nagyon szeretem benne a zsályát, de sajnos kipusztult a kertből, így most csak chili lesz benne, aki kér bele persze. Tökmaggal, tökmagolajjal szoktam tálalni.
Sütőtökös süti (cookie):
100g vaj/margarin
100-200g cukor (ízlés szerint)
25 deka sült sütőtök
20g olivaolaj
2 kisebb tojás
35 deka liszt (természetesen nagyrészt teljes kiőrlésűvel sütöttem)
2 tk mézeskalácsfűszer
2 tk sütőpor
Kicsit egyszerűsítettem az eredeti recepten, régen kaptam a receptet egy barátnőmtől.
Összeturmixoltam a sütőtököt a tojásokkal, olvasztott margarinnal, olajjal. Hozzákevertem minden mást, kb. 4cm átmérőjű golyókat formáztam, és megsütöttem 180fokon légkeveréssel.
Rakott zöldbab
Minden ebédünkbe próbálom a legtöbb zöldséget belerakni. Így történt ez ma is. 40deka darált húsból készítettem pörköltet. Közben megfőztem 1 pohár barnarizst és fél pohár fehér quinoát összekeverve. Közben előfőztem a zöldbabot, és pár rózsa karfiolt, max 10 percig ha főtt lobogó vízben. Margarinnal kikent, zabkorpával megszórt tepsibe raktam. Először a rizses quinoát, rá a pörköltet, rá a zöldséget, rá a tejfölt. Megsütöttem.
Ma sütős napom volt 🙂 az egyik kislányom régóta mondogatja, hogy régen evett egy péksütit. Igazából úgy péksüti, hogy kicsi, aranyos, ropogós zsemlék, kiflik. Szabi a pék receptje, itt megtalálható minden infó róla. Kicsit hosszadalmasabb, mert előző nap kell készíteni egy előtésztát, valamint egy főtt krumpli kell majd bele, ezt mindig elfelejtem, és gyorsan kell elkészítsem. Kis gyakorlatot igényel a formázás, de a videó nagy segítség benne. A család garantáltan hálás lesz, szerintem megéri a plusz odafigyelést!
